草根文化應該是燒烤的基本特征

    燒烤從誕生之日起就被打上了草根的烙印。燒烤是人類原始、古老的烹飪方法。這種烹飪方法誕生于草根人群中。

    燒烤的出現改變了人類，而不僅僅是人類的烹飪方法。燒烤使人類告別了生食的飲食習慣，這與其他動物本質上是不同的。毫不夸張地說，燒烤是促進人類文明和健康長壽的原始英雄。

    燒烤起源于原始時代。根據許多數據，它應該是人類生活的時期。因此，燒烤自誕生以來就有草根文化的品牌，草根文化應該是燒烤的基本特征。

    盡管到目前為止，燒烤一直保留著草根的特點。在野外和街角，燒烤從未離開過草根的視線。無論是街道還是小巷，無論是南方還是北方，燒烤一直是草根的聚集地和聚集地。

    其次，燒烤具有休閑文化的特點。隨著社會飲食方法的不斷改進和餐飲形式的多樣化，燒烤已經退出了改變人類與其他動物區別的主導地位，成為餐飲業的一個分支和重要的補充形式。燒烤是餐飲業中具休閑特色的獨特休閑形式。

    現在燒烤總是出現在晚上，是下班后休閑時間出現的休閑聚集場所。這是草根們在繁忙的工作后喝一大碗酒的地方，是赤膊上陣的公共場所，是一個能夠大聲喧嘩真實氣質的舞臺。

    無煙燒烤應包括兩個層次：

    首先，燒烤時沒有燃燒的化學排放。

    二，燒烤時沒有油煙。

    一些被稱為無煙的電燒烤爐，只是消除了燃燒氣體的排放，而不是油煙的產生和排放，被稱為油煙，人們往往很容易被愚弄，我們可以判斷它不能無煙。

    首先，其加熱元件布置在燒烤網下，燒烤食品油滴會滴在上面，不可避免地產生油煙，其次，一些寬燒烤網，雖然特別覆蓋加熱元件，其烤網實際上變成了半鐵板燒，也不可避免地產生油炸油煙。

    目前，經過技術更新，許多電氣或燃氣燒烤爐將加熱部件放在燒烤爐兩側，防止油滴落在加熱部件上產生油煙，盡量不造成環境污染。

    雖然它不是嚴格的無煙，但它幾乎沒有通過海關。因此，真正的無煙燒烤是沒有廢氣排放和油煙的燒烤。