海鮮燒烤

幾種海鮮燒烤的做法

熱天到了，又到了燒烤的旺季了，火鍋學習網特別推薦幾種海鮮燒烤的做法：

烤扇貝 　　

原料：北極貝10只。

調料：鮑汁10克，豆豉(剁碎)15克，乾隆湯王10克(可用其他品牌低價格湯王代替)，雞汁10克，味精5克，胡椒粉3克，料酒10克，黃油5克。

制法：1、將貝殼打開，取肉洗凈，殼內也要清洗干凈。2、將貝肉加入鮑汁、豆豉、湯王等調料腌漬5分鐘。3、將腌好的貝肉帶豆豉等調料一起放入貝殼內，再放到烤架上，用炭火烤制3分鐘(單面烤制不用翻面)即成。

技術關鍵：烤北極貝的時間不能太久，3分鐘即可。如果烤生蠔就要烤6分鐘，扇貝烤制時間為2分鐘，鮮帶子為1．5分鐘。

味型：豆豉味。